杉浦酒店の掲示板

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幻の無銘酒たちをこれからも発掘していきます

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全97件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

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ありがとうございました。 投稿者：DSKfrom群馬 投稿日：2007年 7月10日(火)22時16分44秒

こんばんは。先日は遅くにお伺いしてしまい、誠に申し訳ございませんでした。遅くにも関わらず、お付き合い頂いた御主人さま、奥様にはホントに感謝です。あの後、１２時過ぎに帰宅し、待ち切れず会津娘芳醇純米で一杯やりました。生生だけにやはり力強さを感じました。また御主人さま、奥様の言う通り、これはすぐに飲んではイケナイお酒だと舌で感じられました。ゆっくり冷蔵庫で眠っております。しっかり味を増した来週末あたりに飲もうと思います。おかげさまで美味しいお酒が、一段と美味しく頂けました。なかなか伺えませんが、近くに行った際にはまた寄らせて頂きます。その時はまた色々素晴らしいお話をお聞かせください。栃木のＫさんにもちゃんと報告しておきます！ありがとうございました。

水曜日にお邪魔しました。 投稿者：ヒロ投稿日：2007年 5月12日(土)22時58分39秒

今回で2回目の訪問です。初回はネットを見てお伺いしました。その時は「佐久の花」「飛露喜」を購入、今回は「鍋島」「不動」を購入しました。本日鍋島をいただきました。とっても綺麗なお酒で、美味しく感じました。まだ呑んでない「不動」が楽しみです。毎度内儀さん（ですよね？）の薀蓄を聞きながらの試飲は楽しみです。ストックのお酒が切れたら再訪しますのでその時は、よろしくお願いします。（＾＾）

★ネココレ teacup.ブログのネコブログ特集

遊びに伺います 投稿者：坊主投稿日：2006年 7月21日(金)23時28分16秒

本日、お伺い致した者です。色々、お酒の話が聞けて、楽しかったです。死神、鉄砲隊、飲みきったら、又、お邪魔します。

コメントありがとうございます。 投稿者：車坂投稿日：2006年 5月11日(木)13時14分14秒

トップページの一番いいところに、ご紹介頂いてありがとうございます。コメントにただ“旨い”とあるのは、嬉しいやら恥ずかしいやら。蔵内の在庫が一升瓶で１０００本程度しかありません。いつ完売になるかわかりませんがぜひみなさん可愛がってください。よろしくお願い致します。

http://www.sugiura.biz/

ご質問頂いた件 投稿者：平井の宇井 投稿日：2006年 1月23日(月)23時56分55秒

酒粕酢(赤酢)の醸造法 1.酒粕を冷暗所に貯蔵し、３年程熟成させる。 2.酒粕を水に溶かし、一週間程、朝昼晩とかき混ぜる。（再発酵） 3.出来たもろみを槽で搾る。 4.搾ったものを夏は30℃に、冬は60℃に加熱する。 5.加熱したものを、半分程酢が（種酢）入った桶に入れ、酢酸発酵させる。（１ヵ月程） 6.桶から半分程を汲み出し、（残りの半分は種酢）別の桶に移し、熟成させる。（３ヵ月程） 7.濾過をする。だそうです。関東では赤酢が多く、関西では米酢が多いそうです。鉄砲隊の吉村秀雄商店さんの軒を借りている、Ｓのお蔵さんのルーツが、お酢屋さんというのは、面白いですね。